世界最大のカタツムリをエスカルゴ以外の調理法で食べたかった……けど……
銅蟲さんからアフリカマイマイのお裾分けをいただきました。 でかい…… これでも小型の部類で、大きいと缶コーヒーのサイズを優に上回るそうです。 アフリカマイマイは世界最大の陸上棲貝、つまりカタツムリ。地上に生えるありとあら […]
View Articleアメリカザリガニでアメザリケーヌソースパスタを作った
先日、とある仕事でアメリカザリガニが必要になり、30匹ほど手配しました。 うち半分を仕事に使い、余ったもう半分をどうしようか考えていたところ、ちょうど連れから「パスタが食べたい」というリクエストがあり、それに応えて「アレ […]
View Article世界最大のカタツムリ・アフリカマイマイのぬめりを完全に取り去るには○○が有効だった
先日、アフリカマイマイを美味しく食べようとするも、その強烈かつナメクジ臭い無限ぬめりの前に敢無くダウンを喫した茸本。 世界最大のカタツムリをエスカルゴ以外の調理法で食べたかった……けど……銅蟲さんからアフリカマイマイのお […]
View Articleハマダイコンが甘過ぎたのでいろいろやってみた①：咸肉蒸蘿蔔乾(中華風干し肉と切り干し大根の蒸し物)を作ってみた
昨年の台風では、ぼくの住んでいる川崎は大きな被害を受けました。 幸いにしてうちのマンションの前の路地だけは浸水しなかったのですが、周囲の区画は床上浸水したところも多く、家財道具を家から運び出して途方にくれる人たちをたくさ […]
View Articleハマダイコンが甘過ぎたのでいろいろやってみた②：大根餅を本格レシピで作ってみた
ハマダイコンの太い根が三浦大根レベルに甘いことを知り、ここのところ連日食べています。 ハマダイコンが甘過ぎたのでいろいろやってみた①：咸肉蒸蘿蔔乾(中華風干し肉と切り干し大根の蒸し物)を作ってみた昨年の台風では、ぼくの住 […]
View Article本当の「本物の数の子」を作って食べてみた②：干し数の子
「本当の数の子」シリーズ第3弾。 「本当の数の子」を食べてみたニシンの群来(くき)のシーズンになりましたね。 今年はそこそこ多く接岸しているそうで、半ば伝説であるかのように語られた「ニシンの精子で海が白く染まる」様子も場 […]
View Article幻の深海ザメ「オンデンザメ」を食べてみた①：とりあえずシンプルに
先日、突然「オンデンザメ送っていいですか？」というDMをいただきました。 DMをくださったのは「さかなクンを超える逸材か！？」と最近話題のスーパー高校生・饗場空璃さん（@Sorari90458326）。変な魚をよくゲット […]
View Article幻の深海ザメ「オンデンザメ」を食べてみた②：レバ刺しが美味いと聞いたけど……
餐場さんよりいただいたオンデンザメ。 幻の深海ザメ「オンデンザメ」を食べてみた①：とりあえずシンプルに先日、突然「オンデンザメ送っていいですか？」というDMをいただきました。 DMをくださったのは「さかなクンを超える逸材 […]
View Article冷蔵庫で放置ドライエイジングした魚の刺身がくそうまい
最近巷で話題の熟成魚。 磯臭すぎて嫌われるイスズミさんに、どんな魚も美味くする「究極の熟成」の魔法をかけたらどうなるかサイコパス男が可愛い女の子に変なものを食べさせまくる（←語弊）野食サバイバルギャグ旅漫画「僕は君を太ら […]
View Article日本一のアサリを「酔っ払いアサリ」にしてみた
先日、櫛田川野食会でお会いしたことのある野人丸船長さん（@yajinmaru）から「日本一のアサリを採りに行きませんか？」というお誘いを受けました。 なにそれめちゃくちゃ興味ある…… 聞いたところによると ・愛知県の沖合 […]
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